Conserves et tomates jaunes : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous tenter par nos recettes de conserves et profitez-en toute l'année
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: conserves
Ingredients: une quinzaine de tomates cocktail jaunes; 1 branche de romarin; 1 feuille de laurier; 1 bâton de cannelle; 1 cuillère à café de baies roses; 1 cuillère à café de 5 baies; 1 demie cuillère à café de gros sel; 200 g de sucre brun; 30 cl de vinaigre de cidre; facultatif : 1 petit piment oiseau

Les conserves maison, une opération délicate. Photo par noviveglia

L'homme a toujours cherché à conserver les aliments le plus longtemps possible. Pour y arriver il y a plusieurs moyens, la stérilisation, la déshydratation, la congélation, la conservation par le sucre, le sel , l'alcool, le vinaigre, l'huile. A vous de choisir le procédé de conservation qui conviendra le mieux au produit.